Institut Paul Bocuse
Jeudi 19 juillet 2007Hier, j’ai passé la mâtinée à l’Institut Paul Bocuse à Lyon. C’est un centre de formation aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration. J’y étais dans le cadre de la Filière Ingénieur-Entreprendre, avec tous mes collègues de promo, pour parfaire notre savoir-être et nous transmettre le goût des arts de la table à la française.
Nous avons eu plusieurs présentations sur le thème, et avons pu mettre en application tout ceci en dressant notre table dans les règles de l’art, et bien sûr en prenant part à un déjeûner qui fût vraiment délicieux. Les mets étaient excellents, très fins, et s’accordaient à merveille avec les vins proposés.
A noter : il est possible de venir manger individuellement dans ce restaurant gastronomique d’application, Saisons.
Je crois que tout le monde a passé une bonne journée…