Gazinière mal réglée = bouffe crâmée
Vous rencontrez quelques problèmes de cuisson avec votre gazinière ? Vos talents ne sont peut-être pas à remettre en cause : êtes-vous sûr du bon réglage de vos brûleurs ?
Depuis mon installation dans l’appartement que je partage avec une colloc’ sympa, jolie, et très amoureuse, nous rencontrions des problèmes de cuisson avec notre gazinière. En quelque sorte, le gaz faisait du zèle et crâmait immanquablement nos délicieuses côtes de porc et autres escalopes. Il y a principalement 3 choses à vérifier pour le réglage du gaz.
- les gicleurs sont-ils adaptés au type de gaz ? Dans notre cas, les gicleurs en place étaient prévus pour le gaz de ville, donc avec des ouvertures plus grosses que pour notre butane.
- le mélange air/gaz est-il bien réglé ? Il faut d’assurer, si la flamme est jaune ou au contraire toute bleu et crépite, que ce mélange est bien fait. Il y a généralement une bague sur les cornets d’alimentation des brûleurs qu’il suffit de faire glisser dans un sens ou dans l’autre. En position fermée, le mélange est très riche : pas d’air, juste du gaz. On obtient une flamme jaune. Il suffit alors de faire glisser la bague pas à pas jusqu’à l’obtention d’une flamme presque sans jaune. Rappelons que la couleur jaune est due à une combustion incomplète (il reste du carbone C et ATTENTION du monoxyde de carbone CO, qui est toxique et inodore), et qu’une telle flamme salit les casseroles !
- enfin, si comme nous vous avez toujours une flamme trop grande, trop puissante, il y a une petite vis située sous le bouton de réglage de la flamme qui règle la butée de fermeture de l’alimentation en gaz. En simplifié, cette petite vis règle la taille minimale de la flamme.
Voilà, ça peut toujours servir !